Tacos de Pollo con Salsa de Mango.

Ingredientes:

 Para los tacos:

- 500g de pechuga de pollo cortada en tiras delgadas

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cucharadita de comino molido

- 1 cucharadita de paprika

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de chile en polvo

- Sal y pimienta al gusto

- Hojas de lechuga o tortillas de maíz (asegúrate de que sean sin gluten)

Para la salsa de mango:

- 1 mango maduro, pelado y picado

- 1/2 cebolla morada picada finamente

- 1 tomate picado

- 1 jalapeño picado (opcional, según tu preferencia de picante)

- Un manojo de cilantro fresco picado

- El jugo de 1 limón

- Sal al gusto

 Para acompañar:

- Aguacate en rodajas

- Rodajas de limón

- Crema agria (verifica que sea sin gluten)

 Instrucciones:

1. Preparación de la salsa de mango:

   - En un tazón, mezcla el mango picado, la cebolla morada, el tomate, el jalapeño (si lo estás usando), el cilantro y el jugo de limón.

   - Sazona con sal al gusto y mezcla bien. Reserva en el refrigerador mientras preparas el resto de los ingredientes.

2. Preparación de los tacos:

   - En un tazón grande, combina las tiras de pollo con el aceite de oliva, el comino, la paprika, el ajo en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con las especias.

   - Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos.

3. Montaje de los tacos:

   - Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén ligeramente doradas y calientes.

   - Coloca una porción de pollo en cada tortilla.

   - Cubre con la salsa de mango preparada.

   - Agrega rodajas de aguacate, crema agria y unas gotas de limón al gusto.

   - ¡Sirve y disfruta tus deliciosos tacos de pollo con salsa de mango!

Estos tacos son una deliciosa opción sin gluten que seguramente encantará a todos en tu mesa. ¡Buen provecho!